В Венеции холодно! И поэтому в первом выпуске передачи Эльза, наша итальянская бакинка, делится с нами «бархатным рецептом» - рецептом супа из бархатных кабачков- цуккини, очень популярным у итальянцев, который  она представляет в двух вариантах и рекомендует есть в холодную погоду. В этом выпуске вы узнаете обо всех полезных свойствах кабачков, кто и когда впервые начал их употреблять в пищу, правила кабачковой диеты, а так же многое другое.
Наши ведущие Ляма и Алик помогают Эльзе поделиться «кабачковыми секретами» и донести их до радиослушателей.

Внимание! Всем слушателям рекомендуется до принятия решения о практическом применении информации о диете, упомянутой в этой передаче, проконсультироваться со специалистами в соответствующей области.

Слушать передачу

Рецепт "vellutata di zucchine" ( бархатные кабачки )

ингредиенты:

4 цуккини

1 репчатый лук

2-3 стол.ложки оливкового масла

2 стол.л. муки

8 креветок или 40 грамм сыра с плесенью (горгонзола, рокфор), нарезанного кусочками

Поджарить в кастрюле лук до золотистой корочки и добавить муку.
Снять с огня.
Отдельно натереть на тёрке цуккини, влить 2 стакана воды ( приблизительно 500 грамм воды).
Соединить всю массу с луком и довести до кипения, постоянно помешивая.
Посолить, поперчить, снять с огня и взбить слегка миксером, оставляя некоторые кусочки цуккини целыми.
Далее по вкусу – положить по 4 креветки в тарелку или кусочки сыра и разлить готовый суп.